不管是人为酿酒，还是采用机械设备进行酿酒，酿酒都是一项复杂且长久的工作，但是要想酿造出香醇的啤酒，在酿造的过程就需要注意很多的细节问题。那么，小型啤酒酿造设备在酿造的过程中都有哪些注意事项呢?

　　1.麦芽的品种及质量。一般来说，溶解良好的麦芽，不仅酶含量高，而且胚乳细胞壁的分解也较完全。粉碎度，若粗粒太多，原料不易吸水，同时相对表面积小，不利于酶的作用。分解作用不完全。

　　2.糖化温度，温度对糖化影响非常大。所以温度要在各种酶的最佳温度下作用。糖化时间，糖化时间的影响总是和糖化温度联系在一起的。糖化过程中酶的作用并不是均匀的。醪液的PH值，最佳的PH值作用范围为5.5至5.6。醪液浓度，浓度低可以溶出更我的浸出物，浓度高，可以较好的保持酶的活性，提高可发酵性糖的含量和最终发酵度。实际生产中，淡色啤酒的料水比控制在1：4即可。

　　总而言之，上述所说的几方面的注意事项，是小型啤酒酿造设备在酿造的过程中需要着重注意的几方面，只要这样才能保证小型啤酒酿造设备酿造出来的啤酒品质。